Le marché des boissons no/low s’installe durablement dans les habitudes des Français. Pour objectiver cette évolution, le Baromètre No/Low 2025 (2e édition) mesure la consommation, les préférences, les motivations et les freins, ainsi que les attentes envers les marques et les catégories émergentes.
Réalisée en décembre 2025 auprès de 2 301 Français de 18 à 70 ans (méthode des quotas), cette étude est menée à l’initiative du salon Degré Zéro (Sirha Food), en collaboration avec Backline et en partenariat avec le Collectif du vin no/low. Elle met notamment en évidence la progression des usages (près d’1 Français sur 2 consomme des boissons no/low), l’évolution des arbitrages vis-à-vis de l’alcool, et les grands drivers du moment (goût, curiosité, santé, performance).
Dans ce baromètre, vous retrouverez une synthèse des chiffres clés, des focus par catégories (bières, vins, cocktails, spiritueux, fermentés…), ainsi que des enseignements sur les usages, les motivations et les freins à l’adoption du no/low en France. L’objectif : vous aider à mieux comprendre où se joue la valeur (goût, plaisir, santé, prix, disponibilité…) et à identifier les opportunités concrètes pour votre offre et votre communication.